Waffle la ricetta originale

Ingredienti:
125g farina 00
125g zucchero semolato
125g burro morbido
1/2 tazza di latte fresco
2 uova

Preparazione:
Dividere le uova (il bianco dal rosso) e montare con una frusta il bianco fino a farlo diventare spumoso e ben denso. A parte in una ciotola sbattere con una frusta o con una forchetta i tuorli e mescolandoli con lo zucchero farli diventare anch'essi ben montati e densi. Aggiungere il burro ammorbidito nei rossi e mescolando bene creare un impasto omogeneo e mettere il latte. Aggiungere la farina e mescolare bene per non far creare grumi. Aggiungere pian piano senza farli smontare i bianchi mescolando dal basso verso l'alto. Mescolare ancora un po' e accendere una piastra per waffle. Mettere l'impasto al suo interno senza esagerare con la dose e far cuocere per circa 8/10 minuti. Una volta fatto cuocere e fatto diventare ben brunito toglierlo e servire accompagnandoli con miele o cioccolato.