200g di spaghetti integrali biologici
1 pomodoro
2 zucchinette genovesi
1 spicchio di aglio
1 cucchiaino di curcuma
peperoncino q.b.
50g di emmental
basilico
1 cucchiaio di olio
acqua q.b.
Preparazione:
Con un coltello prima di tutto tagliare le zucchinette nella forma desiderata, io vi consiglio di tagliarne una a strisce (a mo' di tagliatella) e l'altra meta' a rondelle. Metterle in una padella antiaderente con uno spicchio di aglio e far appassire lentamente mettendo il sale. Una volta fatto cuocere in questa maniera la zucchina per meta' piu' o meno aggiungendo un pomodoro spellato, privato dei semi e tagliato a cubetti. Aggiungere un po' di acqua per aiutare la cottura, la curcuma e l'olio. Fate appassire il tutto in questa maniera, tutto si imparira' bene. Aggiungete il peperoncino ed a fine cottura il basilico fresco tagliato a pezzetti con le mani. Fate cuocere per circa 6 minuti la pasta integrale e maneggiarli con la pasta per i minuti restanti e aggiungere l'emmental tagliato a cubetti piccoli piccoli. Mettete un goccio di acqua di cottura dei spaghetti se vi sembra il composto troppo asciutto e servire ancora caldo.
ciao Prezzemolino, mi sono unita subito al tuo blog e i tuoi spaghetti mi piacciono molto, non so se parteciperò al contest, di solito non lo faccio, non mi piacciono molto, deciderò, però ti seguirò...un caro saluto...io ho anche l'altro blog sul pane l'hai visto?
RispondiEliminailpane.blogspot.com, ti aspetto lì sì che ci sono sorprese...;)