Ingredienti:
374g burro
510g latte fresco
12g ammoniaca per dolci (facoltativo)
12g lievito per dolci
6 tuorli
1 e 250g di farina 00
2 cucchiaini di sale scarsi
2 cucchiaini di miele
1/2 bacca di vaniglia
520g zucchero
Per decorazione:
acqua
zucchero semolato
nutella
codette colorate
granella di zucchero
marmellata
Preparazione:
Sciogliere in un pentolino lo zucchero, il burro e il latte a fiamma bassa. Quando il tutto e' sciolto togliere dalla fiamma e aggiungere it tuorli, il miele, sale e impastare con le mani pian piano. Aggiungere lentamente la farina, il lievito, l'ammoniaca. Creare un composto omogeneo (la pasta risultera' morbida e mettere in frigo per 3 ore ).
Una volta fatta riposare, dividere la pasta a palline e lavorarla per spianarla successivamente col mattarello. Con un bicchiere o un coppapasta tagliare dei cerchi o la forma che desiderate. Spennellare i dischi con acqua e panarli nello zucchero semolato da tutti e due i lati e nel centro aggiungere marmellata, codette, nutelle, granella etc etc... Mettere in una teglia con carta da forno ed infornare a 200° per 20 min.
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